五島手延べ　うどん有限会社さざん荒木商店

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店長日記

こんにちは！店長の荒木です。
酒大好きな店主自ら吟味して、自信をもってお薦めできる、「地焼酎・地酒」を取り揃えご紹介します。

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五島うどん　がんこ親爺のこだわり三種うどん　粉末スープ付き　送料無料　中本製麺（上五島町）

五島手延べうどん　がんこ親爺のこだわり三種うどん　あごだしうどんスープ付き

「三種の特徴を引き出すため、それぞれ小麦粉を厳選しました！」

送料無料　　中本製麺（上五島町）

「早ゆでうどん８０ｇ」伝統製法はそのままに、早いゆであがりになるように、小麦粉をブレンド、椿油のみを使用して製麺、しこしことなめらかな中にもコシをかんじます。

「もちもちうどん80ｇ」原材料にこだわり、時間をかけて延ばしと熟成を繰り返し、もちもちと心地よい歯ざわり、ゆであがりの透明感も特徴、熱いつゆにも、冷たいつゆにもよく合います。

「強ごしうどん80ｇ」昔ながらの原材料と製法でつくりあげたレトロで素朴な味わいのうどん。
ゆで時間はかかりますが、煮くずれがしにくい強ごしです。

食べ比べてみて「どっちのうどんが好いとっとかな・・・・
遣唐使の時代に、五島列島に伝わったと言われる五島手延うどん。
元寇の役に捕虜となり、五島に住みついた中国人が教えたなど、
数多くの伝承が残っており、起源は確かではありませんが
大陸から伝わった事は、間違いないようです。
五島列島の太陽と潮風と「純粋椿油」で作られた秘伝の技術と
コシの強さは、職人芸のこだわりの味わいです。
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