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店長日記

有限会社 さざん 荒木酒店

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「長崎スパゲッチー」300g3袋 復刻版日本のパスタのルーツ《送料無料》

「長崎スパゲッチー」300g3袋 復刻版日本のパスタのルーツ《送料無料》

   時に明治16年(1883年)頃。長崎の黒崎村出津村(現在の長崎市外海町)に赴任したフランス人宣教師マリク・マリ・ド・ロ神父は、布教の傍ら、現地に煉瓦造・平屋建のマカロニ工場を建設し、村人と一緒にパスタの製造を始めたと言われています。
これが日本において「初めて生産されたパスタ」となりました。今や、約30万トンの消費量を誇り、子供からお年寄りまで愛される国民食となった「スパゲティ料理」ですが、そのルーツは長崎でした。

往時をしのぶノスタルジックな食感やティストを再現しまた。

復刻された「長崎スパゲッチー」は、往時の手延製法そのままに、神父が伝えたかったテイストに限りなく近づける為の「独自の配合と製麺技術」への研究を通して、伝来の原点を髣髴とさせる味わいが完成しました。パスタらしい「弾力のある食感」と日本古来の手延べ製法ならではの「もちもちした食感」が特徴です。
神父が教えたパスタ作りには、遠い故郷であるフランスやヨーロッパ、そして「マンマの味(お母さんの味)」へのオマージュが込められていたに違いありません。
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  • 「長崎スパゲッチー」300g3袋 復刻版日本のパスタのルーツ《送料無料》

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